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Report
43. Technologisches Seminar 2010
Malternatives als Alternative
Was tun, wenn die Kapazitäten der Brauerei nicht ausgenutzt werden? Dieser Frage nahmen sich im Rahmen des Technologischen Seminares 2010 in Weihenstephan gleich mehrere Redner an.
Den Anfang machte Konrad Müller-Auffermann, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität. Sofer...
Intergastra 2010
Gute Stimmung
Die 25. Auflage der Intergastra ging am 10. Februar mit einem ausgezeichneten Ergebnis zu Ende. „Mit mehr als 80 000 Besuchern haben wir unsere geplante Besucherzahl voll erreicht“, sagte Stuttgarts Messegeschäftsführer Ulrich Kromer. Von Krisenstimmung war auf der Fachmesse für Hotellerie und...
Bierabsatz nach Bundesländern
"Tabelle"
DLG e.V., Frankfurt
Die DLG hat wieder getestet
Einen Überblick über das aktuelle Qualitätsniveau der Biere, die nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wurden, bietet die jährlich stattfindende Qualitätsprüfung der DLG. In der aktuellen Prüfung testeten die Experten des DLG-Testzentrums 756 Biere und Biermischgetränke aus 190 Brauereien. In de...
Private Brauereien Bayern e. V., München
Ein weiterer ein Etappenerfolg …
In einem aktuellen Beschluss hat das Bundesverfassungsgericht festgestellt, dass die Teile des Haushaltsbegleitgesetzes 2004, die auf der so genannten „Koch-Steinbrück-Liste“ basieren, verfassungswidrig zustande gekommen sind. In diesem Verfahren ging es um Änderungen des Personenbeförderungsgesetze...
IG Pflanzenzucht GmbH, München
Internationaler Braugerstenworkshop
Nach Kulmbach zum Internationalen Braugerstenworkshop lud die IG Pflanzenzucht am 4. Februar 2010 ein. Neben der allgemeinen Situation auf dem Braugerstenmarkt war für die Pflanzenzüchter vor allem die Braugerstensorte „Streif“ zentrales Thema des Workshops.
Mit elf Prozent an der Ernte 2009 habe d...
Gästeamt Rettenberg, Rettenberg
220 Teilnehmer beim VII. Brauer-Ski-Cup in Rettenberg
Zum mittlerweile 7. Mal durfte das Brauereidorf Rettenberg Ende Januar Brauer und Sponsoren aus ganz Deutschland begrüßen. Der Einladung der Gemeinde Rettenberg – mit seinen beiden Privat-Brauereien Engelbräu und Zötler – folgten 40 Mannschaften, die sich zu Wettkampf und Geselligkeit am Grünten ein...
TU München, Weihenstephan
Mehr Durchlässigkeit
Die TU München verstetigt am Standort Freising-Weihenstephan ihren Ruf als internationales Zentrum der Brau- und Getränkewissenschaften, indem sie die Chancen des Bologna-Prozesses nutzt: Der zum akademischen Grad „Diplom-Braumeister“ führende fünfsemestrige Studiengang, der eine einjährige Berufspr...
Erste schwimmende Brauerei
Hövels Hausbrauerei GmbH, Dortmund
Die „Aidablu“, das siebte Kreuzfahrtschiff der Aida-Flotte der Rostocker Reederei Aida Cruises, lief kürzlich zur Jungfernfahrt mit Kurs auf Palma de Mallorca aus.
Eine echte Gasthausbrauerei schwimmt mit ihr auf den Weltmeeren und versorgt Passagiere und Besatzung mit frischem Bier. Andreas Hegn...
CHD Expert (Deutschland) GmbH, Scheessel
Gastrojahr mit Umsatzverlusten
Das vergangene Jahr war von anhaltenden Umsatzrückgängen geprägt. Die Verluste in der Hotellerie und bei Top-Restaurants in Deutschland betrugen bis zu zehn Prozent. Der Abwärtstrend begann bereits im Herbst 2008 und entwickelte sich stetig weiter. Eine Erholung der Konjunktur im führenden Gastgewer...
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"no translation available" – Vorwurf mangelnder Seriosität
"no translation available" – Die Stiftung Initiative Mehrweg (SIM) hat erhebliche Zweifel an der Seriosität einer im Auftrag von Tetra Pak erstellten Studie geäußert. (2010-03-04)
"no translation available" – In der BRAUWELT-Ausgabe 14/10 (erscheint am 9. April 2010) informieren wir Sie in unserem BRAUWELT Filtrations-Special aktuell und kompakt über die neusten brauerei- und getränke-relevanten Entwicklungen im Bereich Filtra (2010-02-02)
